诚信是食品安全的基石，福州市鼓楼区市场监督管理局坚持把食品经营企业诚信建设作为保障食品安全的根本来抓，多措并举促进食品经营企业诚信经营。

　　该局全力推进餐饮服务食品安全放心行动，鼓励有条件的餐饮单位积极参与示范创建，充分发挥示范群体的引领带动及辐射作用。在安装视频监控式的基础上，改善软硬件服务，优化“互联网+” 信息技术，力争达到“网络厨房”标准，进一步落实食品安全主体责任。

　　通过专项整治解决食品安全领域存在的突出问题，不断加强监管机制和能力建设，部署开展“两节”、校园及周边食品安全整治等专项行动21起。

　　同时，完善监测预警机制，制定食品生产经营重点风险问题清单，收集行业内部信息和风险问题。至目前，已完成9家食品生产企业、4536家食品销售企业、5921家餐饮企业食品生产经营风险等级评定。

　　该局将日常监管与量化分级相结合，定期开展动态考评与年度考评，辖区食品经营单位量化分级完成率100%，实现长效动态监管。